Bạn đã bao giờ thử cà phê Cortado chưa?
- Content
- Kinh nghiệm
Bạn có bao giờ thắc mắc quá trình phát triển của cà phê Cortado - một trong những đồ uống được yêu thích nhất ở các quán cà phê trên khắp thế giới chưa?
Nếu bạn muốn tìm hiểu về Cortado, Điện máy Moby Dick sẽ giới thiệu và giải thích cho bạn qua bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu tại sao cà phê Cortado trở thành một phần không thể thiếu ở các quán cafe trên khắp thế giới nhé!
Lớp sữa đặc biệt của Cortado
Cà phê Cortado không hẳn một đồ uống hoàn toàn mới. Trên thực tế, đây chỉ đơn giản là một khẩu phần nhỏ bao gồm cà phê Espresso và sữa ấm. Bài viết này sẽ xem xét sự cường điệu xung quanh cà phê Cortado và xem nó so sánh với cà phê cổ điển của Ý như thế nào. Bên cạnh đó cung cấp cho bạn một số mẹo về cách pha cà phê Cortado tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu loại đồ uống này có gì đặc biệt mà nó trở thành đồ uống hàng đầu trong giới cà phê nhé!
1. Cà phê Cortado là gì?
Có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha, cà phê Cortado bao gồm tỷ lệ 1:1 giữa cà phê Espresso và sữa nóng. Cortado thường được phục vụ trong ly nhỏ.
Đối với những người không nói được tiếng Tây Ban Nha, Cortado có nghĩa là “cắt” và ám chỉ việc sữa hấp “cắt” qua tách cà phê Espresso đậm đặc để làm mềm nó.
Điều quan trọng của đồ uống này đó là sữa được hấp giúp cho cà phê Cortado truyền thống không có bọt. Một đặc điểm tương tự với cà phê Leche. Có lẽ người Tây Ban Nha không thích rời khỏi quán cà phê với 1 bộ ria mép đầy sữa bao quanh.
2. Sự thống trị thế giới của cà phê Cortado
Khi cà phê Cortado đã giành được ưa chuộng trên khắp thế giới, việc định nghĩa đồ uống này ngày càng khó khăn hơn. Giống như Cappuccino, Espresso Macchiato và tất cả các loại cà phê được yêu thích khác, dường như mọi người đều có quan điểm riêng về hình thức của Cortados.
Vấn đề ở đây là: ngay từ đầu người Tây Ban Nha chưa bao giờ quan tâm đến việc xác định thế nào là một tách cà phê Cortado “thực sự”. Người Ý đã cố gắng phát triển đồ uống này trong khi người Tây Ban Nha không hề quan tâm. Đúng hơn, cà phê Cortado chỉ đơn giản là một ý tưởng của người Tây Ban Nha. Họ nghĩ ra Cortado như là một cách để giảm bớt độ đậm của cà phê Espresso và kéo dài thời gian nghỉ giải lao bằng một vài ngụm cà phê nhanh.
Từ đây, có thể thấy cà phê Cortado thường bị nhầm lẫn với các loại đồ uống Espresso làm từ sữa khác. Hãy dành một chút thời gian để làm sáng tỏ mọi thứ, qua đó, giúp cho cà phê Cortado có thể giữ được vị trí xứng đáng của mình trong thế giới cà phê.
Cà phê Cortado vs Macchiato
Espresso Macchiato và Cortado đều là những đồ uống nhỏ gọn, bao gồm các phần Espresso và sữa nóng gần bằng nhau. Tuy nhiên, đây cũng là nơi sự tương đồng giữa 2 đồ uống này kết thúc.
Về cà phê Espresso Macchiato, việc tạo ra độ đặc bọt sữa phù hợp là chìa khóa thành công của cà phê cổ điển Ý. Bạn cần tạo bọt mịn, dẻo mà không quá “bông”, sau đó múc một lượng vừa phải vào một tách Espresso ristretto.
Mặt khác, cà phê Cortado là một loại ít tinh tế hơn. Sữa nên được đun nóng với lượng sục khí tối thiểu để tạo ra độ đặc mịn, gần như không có bọt. Sau khi được hấp, sữa sẽ được rót vào một tách Espresso đôi mà không cần một quy trình và phục vụ trong ly.
Nói chung, một ly Cortado sẽ có trọng lượng khoảng 4-6 ounce chất lỏng, trong khi một ly Espresso Macchiato không được vượt quá 4 ounce chất lỏng.
Cà phê Cortado vs Flat White
Lớp bọt xốp chính là điểm khác biệt chính giữa cà phê Cortado và Flat White. Mặc dù cả hai loại đồ uống đều có cùng kích thước nhưng Flat White có thể sẽ có hoa văn đẹp mắt ở trên bởi để được coi là màu trắng đích thực, lớp microfoam trên cùng phải “vừa đúng”.
Cà phê Cortado và cà phê Gibraltar
Điều không thể tránh khỏi khi Cortado tiếp cận thị trường Bắc Mỹ, mọi người ở đây sẽ cố gắng đặt bản quyền của riêng họ lên sản phẩm này.
Vào năm 2005, nhà rang xay có trụ sở tại Oakland đã quyết định biến Cortado thành của riêng mình bằng cách đổi tên nó thành Gibraltar. Nhiều người cho rằng, hẳn công thức cà phê Cortado đã được thay đổi 1 chút để tạo nên 1 ly cà phê Gibraltar. Thật bất ngờ, họ chẳng thay đổi công thức của Cortado, họ chỉ đơn giản phục vụ thức uống này bằng 1 chiếc cốc tên Gibraltar.
Làm sao để tạo ra một tách cà phê Cortado?
Ngược lại với các loại đồ uống cà phê đặc sản làm từ sữa khác, việc chuẩn bị cà phê Cortado khá đơn giản. Các thành phần quan trọng nhất được giữ nguyên trong công thức Cortado bao gồm:
Hạt cà phê Espresso mới xay, chất lượng cao
Sữa tươi, lạnh
Sữa nguyên chất là lựa chọn tốt nhất để hấp. Hàm lượng chất béo trong sữa nguyên chất lý tưởng để pha với cà phê Espresso và kết cấu kem đặc biệt. Bạn có thể thay thế sữa thường bằng sữa từ thực vật như yến mạch, đậu nành hoặc sữa hạnh nhân.
Máy pha cà phê Espresso có portafilter là cách tốt nhất để pha cà phê Espresso cho cà phê Cortado, nhưng bạn có thể nhận được kết quả khá tốt từ máy pha cà phê Espresso siêu tự động. Điều đáng chú ý là bạn có thể phải dành một chút thời gian để hiệu chỉnh máy siêu tự động của mình, ngay cả khi nó có công thức cà phê Cortado được cài sẵn.
Vì cà phê Cortado không yêu cầu chuẩn bị bọt sữa phức tạp nên bạn thậm chí có thể đun nóng sữa trên bếp và sử dụng bình moka, nhưng nó sẽ không thực sự hoàn hảo cho 1 ly Cortado.
Trên đây là những sự thật thú vị về 1 trong những đồ uống được ưa chuộng hàng đầu trong thế giới cà phê - Cortado. Hy vọng những thông trên hữu ích đối với bạn!
Mua cà phê rang xay đạt chuẩn ở đâu?
Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha/xay cà phê của thương hiệu Delonghi.
Còn khi mua máy pha/xay cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:
Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất
Đổi trả trong vòng 7 ngày
Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.
Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ.
>>> Xem thêm các sản phẩm khác: