16 công thức Espresso thượng hạng
- Content
- Tin tức
Espresso là tên của một loại cà phê đậm đặc, có vị đắng có nguồn gốc từ Ý. Mặc dù hương vị của cà phê espresso sẽ rất khác nhau tùy thuộc vào cà phê (bao gồm cả cà phê rang), chất lượng xay và kỹ thuật pha cà phê, nhưng cà phê espresso được pha chế tốt thường sẽ có vị nặng, kết cấu đậm đà và vị đắng. Mỗi lần chụp phải có một lớp crema (bọt) trên bề mặt, thường có màu vàng đến nâu sẫm.
Sự khác biệt chính giữa các loại công thức cà phê khác nhau là tỷ lệ espresso, sữa hấp và bọt trong đồ uống.
Dưới đây, Điện máy Moby Dick đã tổng hợp các công thức đồ uống cà phê espresso phổ biến.
Short Black Espresso
Đây là loại cà phê được chiết xuất 25-30 ml hạt cà phê được xay cho máy pha cà phê espresso với thời gian rót 15-30 giây. Short Black Espresso là phần nền tảng cho mọi thức uống cà phê dựa trên espresso. Màu đen ngắn theo truyền thống được phục vụ trong cốc sứ nhỏ đã được làm nóng trước.
Doppio (Double Espresso)
Double espresso hoặc còn được gọi với tên Doppio là một loại cà phê đậm đặc chỉ đơn giản bao gồm hai cà phê espresso trắng ngắn được chiết xuất 2 oz hoặc 60 ml từ bộ lọc cà phê. Một tách espresso kép được phục vụ trong cốc demitasse hoặc cốc sứ đã được làm nóng trước.
Macchiato
Macchiato thường là 1 shot espresso được phủ bọt sữa. Nó bao gồm ba lớp màu khác nhau.
- Lớp màu tối phía dưới tượng trưng cho 1 shot espresso.
- Lớp giữa trộn espresso và sữa hoặc một ít sữa hấp.
- Lớp bọt sữa hấp trên cùng. Bọt sữa giúp làm dịu vị đắng của espresso.
Ristretto
Một ly Ristretto Espresso được pha với cùng một lượng cà phê nhưng lượng nước bằng một nửa. Nó thường là cà phê rất mạnh.
- 1/2 hoặc một nửa lượng espresso tiêu chuẩn.
- 1/2 hoặc một nửa lượng nước.
Americano (Long Black)
Americano hay Long Black rất đơn giản là một tách espresso được pha với nước nóng hoặc chỉ là cà phê phin.
- Đơn giản chỉ cần đun sôi nước khoảng 200 ml hoặc 6 oz hoặc 2/3 cốc và đổ vào cốc hoặc cốc.
- Chiết xuất 1 shot espresso khoảng 75 ml hoặc 2 oz (nhiều hơn nếu bạn thích mạnh hơn) qua nước nóng.
Café Latte
Café latte hay gọi tắt là “Latte”, là một thức uống dựa trên cà phê espresso với sữa hấp theo tỷ lệ 1:3 đến 1:5 và một ít bọt siêu nhỏ được thêm vào cà phê.
- Chiết xuất 1 shot espresso khoảng 2 oz hoặc 75 ml vào cốc hoặc cốc.
- Thêm sữa hấp và đổ lên trên khoảng 5 oz hoặc 150 ml.
- Đổ một ít bọt siêu nhỏ khoảng 1 cm lên trên sữa đã hấp.
Cappuccino
Cappuccino Espresso tương tự như Café Latte và được làm bằng sữa nóng và bọt sữa hấp. Điểm khác biệt chính là cà phê cappuccino được phục vụ trong cốc thay vì cốc thủy tinh có nhiều bọt hơn và rắc sô cô la lên trên đồ uống.
- Chiết 1 shot espresso khoảng 2 oz hoặc 75 ml vào cốc.
- Thêm sữa hấp (5 oz hoặc 150 ml).
- Thêm bọt siêu nhỏ khoảng 2-3 cm lên trên sữa đã hấp.
- Rắc bột sô-cô-la lên trên cà phê.
Flat White
Cà phê espresso màu trắng phẳng được pha tương tự như latte hoặc cappuccino yêu cầu nó không có bất kỳ vi bọt hoặc sô cô la nào trên đồ uống, nó chỉ chứa sữa đặc.
- Chiết 1 shot espresso khoảng 2 oz hoặc 75 ml vào cốc.
- Thêm sữa đánh nóng và có ít hoặc không có vi bọt.
Piccolo Latte
Piccolo latte là một phiên bản ngắn hơn của Café latte, có vẻ khá đặc trưng với 30ml espresso đến 70ml sữa ấm mượt trong một chiếc cốc nhỏ.
- 2 shot espresso (2 oz hoặc 60 ml) vào cốc espresso.
- Thêm sữa hấp (150ml hoặc 5 oz) và một lượng nhỏ micro-foam đổ lên trên.
Mocha
Mocha (cafe mocha) tương tự như latte chỉ có xi-rô sô-cô-la nóng được thêm vào.
- Rót 1 shot espresso vào cốc.
- Thêm 1 thìa si-rô sô cô la hoặc bột ca cao vào cốc espresso và khuấy đều
- Thêm sữa hấp (5 oz hoặc 150 ml).
- Phủ lên trên một lớp bọt siêu nhỏ dày 2-3 cm.
- Rắc bột socola lên trên.
Affogato
Cà phê Affogato chủ yếu được phục vụ như một thức uống trong những ngày hè nóng bức hoặc như một món tráng miệng sau bữa tối.
- Múc 1-2 thìa kem vani vào ly sữa.
- Đổ một hoặc hai ly espresso lên trên kem.
Irish Coffee
Cà phê Ailen được làm từ cà phê pha trộn với rượu whisky, đường và kem đặc ở trên.
- Làm nóng trước ly cà phê bằng cách đổ nước sôi vào rồi chắt bỏ nước.
- Đặt 1-2 viên đường vào rồi đổ cà phê nóng lên trên (khoảng 3/4 viên).
- Khuấy hỗn hợp để hòa tan đường và
- Đổ 1 shot (2 oz hoặc 150 ml) rượu whisky Ailen lên trên.
- Cuối cùng thêm 3 thìa kem đánh bông.
Turkish Coffee
Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ (cà phê Hy Lạp) là một loại đồ uống cà phê truyền thống được làm bằng cezve hoặc một chiếc ấm đồng nhỏ có tay cầm dài sử dụng cà phê xay mịn được ngâm trong nước để tạo bọt tối đa.
- Mỗi tách cà phê sử dụng một cốc nước và hai thìa cà phê.
- Khi đồ uống bắt đầu nổi bọt và sôi lên, một phần ba đầu tiên được rót đều vào giữa các cốc, cezve sau đó được đun sôi trở lại và sau khi sủi bọt trở lại, phần cà phê còn lại sẽ được rót.
- Khi cà phê sôi, để bọt nổi lên trên rồi tắt bếp khi thấy cà phê sắp tràn ra ngoài.
- Nếu bạn thích cà phê ngọt, hãy thêm đường vào cezve khi đang chuẩn bị chứ không phải sau khi cà phê đã được pha.
Vienna Coffee
Cà phê Vienna được làm bằng kem đánh bông với sữa và sô cô la.
- Rót hai ly cà phê espresso vào cốc cà phê cỡ bình thường (với tùy chọn thêm xi-rô sô-cô-la trước).
- Phủ kem tươi lên trên.
- Rắc bột sô-cô-la lên trên cà phê.
Frappe
Đồ uống cà phê Frappe được làm bằng bột cà phê, đá và đường, được hòa với nước. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn 2 thìa cà phê hòa tan với đường và một ít nước để tạo bọt. Món này được rót vào ly lạnh và đổ thêm nước lạnh và đá vào.
Breve
Breve Espresso phục vụ với nửa sữa và nửa kem.
- Rót 1 shot espresso vào cốc (1 phần)
- Thêm hỗn hợp nửa rưỡi sữa và kem đã hấp thay vì sữa (1 phần).
Mua cà phê rang xay ở đâu là đạt chuẩn?
Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha/xay cà phê của thương hiệu Delonghi.
Còn khi mua máy pha/xay cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:
Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất
Đổi trả trong vòng 7 ngày
Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.
Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ.
>>> Xem thêm các sản phẩm khác:
MÁY PHA CÀ PHÊ DELONGHI ECAM 22.110.B
MÁY PHA CÀ PHÊ VIÊN NÉN DE'LONGHI NESPRESSO LATISIMA ONE EN510