Hướng dẫn rang cà phê chuẩn vị
- Content
- Tin tức
Rang là một quá trình nhiệt biến cà phê thành những hạt cà phê có màu nâu sẫm và thơm hơn.
Tại sao nên rang cà phê?
Quá trình rang sẽ làm nổi bật mùi thơm và hương vị đọng lại bên trong hạt cà phê xanh. Hạt cà phê được bảo quản ở trạng thái xanh, trạng thái có thể bảo quản mà không làm giảm chất lượng hoặc mùi vị. Hạt cà phê xanh không có đặc điểm nào của cà phê rang - nó mềm, xốp khi cắn và có mùi cỏ.
Quá trình rang gây ra những thay đổi hóa học khi hạt nhanh chóng được đưa đến nhiệt độ rất cao. Khi đạt đến đỉnh cao của sự hoàn hảo, chúng nhanh chóng được làm lạnh để dừng quá trình. Hạt rang có mùi giống cà phê và nhẹ hơn do độ ẩm đã được rang hết. Chúng giòn khi cắn, sẵn sàng để nghiền và ủ.
Tuy nhiên, sau khi rang, các hạt cà phê nên được sử dụng càng nhanh càng tốt trước khi hương vị rang tươi bắt đầu giảm đi.
Rang cà phê là một nghệ thuật
Phải mất nhiều năm đào tạo để có thể rang xay chuyên nghiệp với khả năng “nhìn thấu” hạt cà phê và đưa ra quyết định trong tích tắc. Sự khác biệt giữa cà phê rang hoàn hảo và mẻ cà phê bị hỏng có thể chỉ tính bằng giây.
Xác định độ “cháy” của cà phê khi rang
Hầu hết các nghệ nhân rang xay đều đặt tên chuyên biệt cho từng loại cà phê rang và có rất ít tiêu chuẩn hóa trong ngành. Điều này có thể gây ra một số nhầm lẫn khi mua, nhưng nhìn chung, cà phê rang thuộc một trong bốn loại màu - nhạt, vừa, đậm vừa và đậm.
Nhiều người tiêu dùng cho rằng hương vị đậm đà, đậm đà của cà phê rang đậm hơn cho thấy hàm lượng caffeine cao hơn, nhưng sự thật là cà phê rang nhạt thực sự có nồng độ cao hơn một chút.
Cách rang hoàn hảo là lựa chọn cá nhân đôi khi bị ảnh hưởng bởi sở thích quốc gia hoặc vị trí địa lý. Trong bốn loại màu sắc, bạn có thể tìm thấy các loại rang phổ biến như được liệt kê bên dưới. Bạn nên hỏi trước khi mua. Có thể có rất nhiều sự khác biệt giữa các kiểu rang.
Cà phê rang nhẹ
Đặc điểm: Có màu nâu nhạt, kiểu rang này thường được ưa chuộng hơn đối với các loại cà phê nhẹ hơn. Sẽ không có dầu trên bề mặt của những hạt cà phê này vì chúng được rang không đủ lâu để dầu thấm ra bề mặt.
Cà phê rang vừa
Đặc điểm: Kiểu rang này có màu nâu vừa, hương vị đậm đà hơn và bề mặt không có dầu. Nó thường được gọi là rang kiểu Mỹ vì nó thường được ưa chuộng ở đó.
Cà phê rang đậm vừa
Đặc điểm: Màu đậm, kiểu rang này có một ít dầu trên bề mặt và có dư vị hơi đắng.
Cà phê rang đậm
Đặc điểm: Kiểu rang này tạo ra những hạt cà phê đen bóng với bề mặt nhiều dầu và vị đắng rõ rệt. Cà phê rang càng đậm thì độ axit trong đồ uống cà phê càng ít. Cà phê rang đậm có màu từ hơi sẫm đến cháy đen và các tên này thường được sử dụng thay thế cho nhau - hãy nhớ kiểm tra hạt cà phê của bạn trước khi mua.
Mua cà phê rang xay ở đâu là đạt chuẩn?
Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha/xay cà phê của thương hiệu Delonghi.
Còn khi mua máy pha/xay cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:
Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất
Đổi trả trong vòng 7 ngày
Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.
Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ.
>>> Xem thêm các sản phẩm khác:
MÁY PHA CÀ PHÊ VICTORIA ARDUINO ATHENA LEVA 2 GROUPS
MÁY PHA CÀ PHÊ VICTORIA ARDUINO BLACK EAGLE MAVERICK 2 GROUP VOL BLACK
