Tự làm bánh Brownie hạnh nhân vị cà phê và sô cô la tại nhà siêu dễ

Khi làm bánh nếu bạn thấy nghi ngờ chiếc bánh của bạn chưa đủ vị, hãy thêm cà phê. Đó là một triết lý hay cho cuộc sống nói chung, nhưng nó còn là một phương châm thậm chí còn hay hơn khi nói đến món tráng miệng sô cô la như bánh hạnh nhân cà phê . Cà phê không chỉ tạo thêm sắc thái thú vị mà còn làm tăng hương vị sô cô la.

Một món tráng miệng vị cà phê sẽ làm bạn cảm thấy thích thú hơn so với sô cô la, va ni hay hạnh nhân. 

Với công thức làm bánh Brownie hạnh nhân vị cà phê, hãy cho lượng bột Espresso vừa đủ. Cùng Điện máy Moby Dick từng bước bắt tay vào nướng bánh ngay thôi!

Thành phần làm bánh Brownie hạnh nhân vị cà phê

• ¾ chén bột mì trắng
• ½ muỗng cà phê bột nở
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê espresso xay
• 4 muỗng sôcôla đen
• ⅓ cốc bơ
• 2 quả trứng
• 1 cốc đường
• 1 muỗng cà phê vani
• ½ chén quả óc chó (tùy chọn)
• Khay nướng tròn 25 cm (hoặc khay vuông 20x20 cm)

Với khối lượng nguyên liệu này sẽ chiếm khoảng 35-40 phút cho 8-9 cái bánh.

Công thức tự làm này kết hợp sô cô la và cà phê espresso để tạo ra một hương vị thơm ngon bổ dưỡng mà bạn sẽ không thể tin được. Đây là 1 trong những món tráng miệng được nhiều bạn nhỏ yêu thích và người lớn cũng vậy. 

Nếu muốn ngon hơn, bạn có thể thêm 1 chút hạt óc chó cắt nhỏ. Chiếc bánh brownie hạnh nhân vị cà phê và sô cô la cũng sẽ là một món ăn kèm hoàn hảo kèm 1 ly cà phê buổi sáng.

Thêm cà phê vào bánh Brownie hạnh nhân có tác dụng gì? 

Việc bổ sung cà phê thực sự làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị sô cô la. 

Khoa học đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê tạm thời làm tăng độ nhạy cảm với vị ngọt và giảm nhận thức về vị đắng. 

Cách thêm cà phê vào bánh Brownie hạnh nhân sô cô la

Cách dễ nhất để cho cà phê vào bánh hạnh nhân là thêm bột cà phê hòa tan vào bất kỳ công thức làm bánh hạnh nhân cơ bản nào. Không mất nhiều thời gian để thêm nhiều hương vị, vì vậy bạn không cần lo lắng về việc làm mất đi sự cân bằng của các công thức có sẵn.

Ngoài ra, bạn có thể thêm cà phê đã pha hoặc cà phê espresso vào bánh hạnh nhân hoặc bánh cà phê, nhưng trước khi bắt đầu vào giai đoạn nướng bánh.

Lượng cà phê thêm vào bánh hạnh nhân tùy thuộc vào lượng hương vị cà phê mà bạn muốn. Thêm một hoặc hai thìa cà phê hòa tan sẽ làm tăng vị sô cô la mà không cần thêm nhiều hương vị cà phê. Ba thìa cà phê trở lên là bạn đã có thể thưởng thức bánh hạnh nhân mocha.

Cách thêm bột ca cao và sô cô la tan chảy vào bánh Brownie hạnh nhân

Có hai cách để thêm sô cô la vào bánh hạnh nhân: sô cô la tan chảy hoặc bột ca cao. Hoặc là một sự kết hợp của cả hai. Mỗi loại mang lại kết quả cuối cùng hơi khác nhau về kết cấu và hương vị.

Ca cao không đường là ca cao 100%. Bởi vì nó không chứa thêm bất kỳ chất béo hoặc đường nào nên nó tạo ra hương vị sô cô la đậm đà hơn. Bánh hạnh nhân làm từ bột ca cao hoặc sô cô la thường sử dụng dầu thực vật làm nguồn chất béo.

Sô cô la nướng có chứa ca cao, bơ ca cao và đường (trừ khi bạn sử dụng sô cô la không đường). Do đó, bánh hạnh nhân làm bằng sô cô la nướng có xu hướng ngọt hơn và có hương vị sô cô la nhẹ hơn. 

Về mặt kết cấu, bột ca cao hoặc sô cô la tạo ra nhiều bánh hạnh nhân ngọt hơn, trong khi sô cô la tạo ra bánh hạnh nhân béo ngậy.

Bánh hạnh nhân với cà phê này sử dụng sô cô la thay vì bột, như vậy thì cả vị cà phê và sô cô la đều được cảm nhận mạnh mẽ trong chiếc bánh. Sô cô la nhẹ hơn không che phủ hoàn toàn cà phê espresso, tạo ra một loại bánh hạnh nhân có hương vị cà phê đậm đà.

Từng bước làm bánh Brownie hạnh nhân vị cà phê sô cô la

Bạn đã có đầy đủ nguyên liệu rồi, bây giờ hãy thực hiện theo công thức từng bước 1. Chỉ chưa đầy 1 tiếng đồng hồ, bạn sẽ có một chiếc bánh hạnh nhân béo ngậy của riêng mình. 

Bước 1: Làm nóng lò

Làm nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C và đảm bảo bạn có giá đỡ ở giữa lò. Phết bơ vào khay nướng tròn 25 cm hoặc 20x20cm (cho khay vuông) và lót giấy nến.

Mẹo: Bạn có thể bỏ qua giấy nến nếu không định nhấc bánh hạnh nhân ra khỏi khay. Chỉ cần phết bơ và rắc bột cacao lên để tránh đế bánh bị dính.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khô

Rây bột mì, bột nở, cà phê hòa tan hoặc bột Espresso và muối vào tô nhỏ. Để qua một bên.

Bước 3: Chuẩn bị sô cô la

Trong nồi hấp đôi (còn được gọi là bain-marie), làm tan chảy bơ và sô cô la. Nếu không có nồi hấp đôi, bạn chỉ cần cho sô cô la và bơ vào tô thủy tinh hoặc kim loại chịu nhiệt rồi đặt lên nồi nước sôi nhẹ.

Khuấy khi nó tan chảy cho đến khi bạn có một hỗn hợp đồng nhất.

Sau đó tắt bếp để nguội trong lúc chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Mẹo: Bạn cũng có thể làm tan chảy sô cô la và bơ trong lò vi sóng. Cho hai nguyên liệu vào tô (dùng cho lò vi sóng) và bấm chọn làm nóng trong 30 giây cho đến khi nguyên liệu bắt đầu tan chảy. Khi hỗn hợp bắt đầu tan chảy, hãy tiếp tục khuấy trong khi nhiệt dư làm tan chảy hoàn toàn. Không nên để hỗn hợp bơ và sô cô la quá chín.

Bước 4: Chuẩn bị trứng và đường

Trong một tô lớn, đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp và mịn như kem.

Sau đó, thêm vani và khoảng 1/3 hỗn hợp sô cô la vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Thêm phần sô cô la còn lại và trộn cho đến khi kết hợp.

Bước 5: Trộn tất cả lại với nhau

Trộn tất cả các nguyên liệu kem, sô cô la tan chảy, bột Espresso lại với nhau. 

Đổ bột bánh hạnh nhân vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Mẹo: Lúc này bạn có thể thêm chút hạt óc chó nghiền vừa đủ. Thêm khoảng ½ cốc óc chó  hoặc loại hạt mà bạn thích Tôi thích ¼ cốc hạt phỉ cắt nhỏ và sô cô la ngọt nhẹ. Hạt cà phê phủ sô cô la cũng sẽ là 1 ý tưởng hay. 

Bước 6: Nướng, làm nguội, cắt lát và thưởng thức

Nướng bánh hạnh nhân trong vòng 25 đến 30 phút và kiểm tra bằng cách cắm cây tăm vào bánh.

Nếu cây tăm không bị dính bột bánh, tức là bánh đã chín. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội. Đến khi bạn ấn bánh thấy đàn hồi, tức là bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

Sau khi hoàn tất, lấy bánh hạnh nhân ra khỏi lò và đặt lên giá lưới để bánh hạnh nhân nguội hoàn toàn.

Cắt thành 8 miếng nếu dùng khay tròn hoặc cắt thành lưới 3×3 để làm 9 chiếc bánh hạnh nhân nếu dùng khay vuông. 

Mẹo: Sau khi bánh hạnh nhân đã nguội hoàn toàn, hãy bảo quản bánh hạnh nhân còn sót lại trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 4 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa một tuần. Bánh hạnh nhân cắt lát có thể được gói riêng lẻ và đông lạnh trong tối đa 2 tháng.

Bạn nên thưởng thức cùng cà phê như vậy sẽ ngon hơn đấy.

Thưởng thức cà phê rang xay chuẩn vị từ Điện máy Moby Dick

Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha cà phê của thương hiệu Delonghi. 

Khi mua cà phê rang xay của chúng tôi, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà của từng hạt cà phê. Kèm theo đó là chất lượng tuyệt vời, bởi chúng tôi thu mua cà phê từ các trạng trại trồng cà phê lâu năm và nổi tiếng nhất tại Việt Nam.

Còn khi mua máy pha cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:

• Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất

• Đổi trả trong vòng 7 ngày

Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.

Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ. 

>>> Xem thêm các sản phẩm khác: