Cà phê Dalgona - sự đột phá trong công thức pha chế
- Content
- Tin tức
Cà phê Dalgona, hay còn gọi là cà phê bọt biển, đang khuấy đảo cộng đồng mạng với hương vị độc đáo và cách pha chế đơn giản. Loại cà phê này được ví như một làn gió mới, tạo nên điểm nhấn đột phá trong phong cách thưởng thức cà phê truyền thống.
Cà phê Dalgona chinh phục người uống bởi lớp bọt bông mịn, béo ngậy, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê và vị ngọt thanh của đường. Thưởng thức một ngụm Dalgona, bạn sẽ cảm nhận sự bùng nổ hương vị trên đầu lưỡi, đánh thức mọi giác quan.
Cùng Điện máy Moby Dick khám phá xem điều gì khiến cà phê Dalgona trở nên đặc biệt nhé?
Cà phê Dalgona là gì?
Cà phê Dalgona là thức uống độc đáo được tạo nên từ hỗn hợp cà phê hòa tan, đường và nước nóng đánh bông mịn. Vị béo ngậy của lớp bọt hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê và vị ngọt thanh của đường tạo nên hương vị ngọt ngào, khó cưỡng.
Dalgona thường được thưởng thức cùng sữa nóng hoặc lạnh, và có thể trang trí thêm bằng bột cà phê, ca cao, bánh quy vụn hoặc mật ong, tùy theo sở thích.
Tên gọi của đồ uống được bắt nguồn từ Dalgona, một loại kẹo bơ cứng tổ ong của Hàn Quốc do tính tương đồng về hương vị và màu sắc, mặc dù cà phê Dalgona thường không sử dụng Dalgona làm thành phần chính.
Cà phê Dalgona có nguồn gốc ở đâu?
Cà phê Dalgona hay còn được gọi là cà phê Dalgona, nổi tiếng trên mạng xã hội trong đại dịch COVID-19. Với cách pha đơn giản, hương vị độc đáo, cà phê Dalgona đã trở thành "thức uống cách ly" được yêu thích.
Tên gọi Dalgona xuất phát từ hương vị cà phê đánh bông, giống kẹo Dalgona Hàn Quốc. Cái tên lan rộng sau khi nam diễn viên Jung Il-woo chia sẻ trên TV.
Từ hashtag “ #dalgonacoffeechallenge”, trào lưu pha Dalgona lan rộng trên YouTube Hàn Quốc và TikTok, thu hút sự chú ý toàn cầu. Dù ban đầu là xu hướng pha chế tại nhà, Dalgona hiện là thức uống chính thức trong nhiều quán cà phê Hàn Quốc.
Cà phê Dalgona có nhiều điểm tương đồng với cà phê Phenti Hui của Ấn Độ, hay cà phê Dalgona. Điểm khác biệt là cà phê Phenti Hui sử dụng sữa để tạo lớp bọt, thay vì trộn đều sữa với cà phê như Dalgona.
Sự bùng nổ của cà phê Dalgona cho thấy sức sáng tạo và khả năng thích nghi của con người trong thời kỳ khó khăn. Dalgona không chỉ là một thức uống đơn giản, mà còn là biểu tượng cho tinh thần lạc quan và niềm vui trong cuộc sống.
5 công thức cà phê Dalgona tuyệt hảo nhất dành cho bạn
1. Công Thức cà phê Dalgona truyền thống
Nguyên liệu:
2 thìa cà phê hoà tan
Sữa tươi
2 thìa đường (thay đổi khối lượng tuỳ theo khẩu vị)
Nước sôi
Đá viên sạch
Cách làm cà phê Dalgona truyền thống:
Cho 2 thìa cà phê đen hoà tan + 2 thìa đường + 2 thìa nước sôi vào cốc.
Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc, có độ bông xốp nhất định (thường mất từ 5 đến 20 phút). Nếu không thích đánh tay thì bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hay cây đánh bọt café cũng được.
Cho đá viên vào cốc và rót sữa vào tuỳ ý; sau đó, cho hỗn hợp café bông xốp lên trên là xong.
Mẹo:
Không đánh bọt quá lâu sẽ khiến bọt bị cứng và mất đi độ mịn.
Có thể thay thế đường mía bằng xi-rô cây thùa và thêm chiết xuất vani để tăng hương vị.
Cà phê Dalgona có thể pha chế theo phiên bản vegan bằng cách sử dụng sữa thực vật.
2. Công thức cà phê Dalgona kết hợp với cà phê pha thủ công
Nguyên liệu:
100ml cà phê mới pha (pha bằng ấm Mokka nếu có)
50g đường (đường mía)
1 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng)
1/8 muỗng cà phê nước cốt chanh
250ml sữa (hoặc sữa thực vật)
Đá viên
1 chiếc ly (cốc)
Cách làm cà phê Dalgona kết hợp với cà phê pha thủ công:
Đối với xi-rô cà phê, trộn 50ml cà phê mới pha với đường trong chảo nhỏ sau đó đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và chuyển sang màu caramen (khoảng 10 phút). Xi-rô đạt độ đặc khi nhỏ giọt sẽ dính vào thìa khuấy (giống như khi nấu mứt).
Sau khi hoàn thành xi-rô cà phê, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho đến khi bông mềm. Từ từ thêm xi-rô cà phê vào lòng trắng trứng, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng, bóng mượt.
Cho đá viên và sữa vào ly, sau đó dùng muỗng múc hỗn hợp lòng trắng trứng cà phê lên trên. Phiên bản này lỏng hơn cà phê Dalgona truyền thống, nên bạn hãy cẩn thận khi múc.
Loại cà phê thay thế Dalgona này có mùi cà phê ít nồng hơn, do đó bước cuối cùng của công thức này là sử dụng 50ml cà phê đã pha còn sót lại và rót vào ly.
3. Công thức pha cà phê Dalgona Matcha
Dalgona Matcha là lựa chọn “cực phẩm” dành cho người thích trà xanh hay ẩm thực Nhật Bản. Hương vị độc đáo của món uống này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy như vừa “xuyên không” đến phố Shibuya sầm uất.
Nguyên liệu:
1 thìa cà phê bột matcha
1 lòng trắng trứng
32g đường cát trắng
62ml nước sôi
Sữa tươi
Đá viên
Cách làm Matcha Dalgona:
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt mịn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian nhé.
Làm xi-rô bằng cách đun sôi nước và đường cát trắng đến khi sệt lại.
Từ từ rưới xi-rô vào phần trứng bông xốp và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cho bột matcha vào và tiếp tục khuấy cho đều.
Cho sữa tươi và đá viên vào cốc ; sau đó, cho hỗn hợp bông xốp lên trên.
4. Công thức pha cà phê Matcha Dalgona chay
Bjna là một người yêu thích cà phê nhưng chế độ ăn uống của bạn lại là sự kết hợp giữa thức ăn chay và thuần chay. Bạn là người nấu món chay ở nhà và cũng thích thử nghiệm các nguyên liệu khác nhau để thay thế cho trứng hoặc các sản phẩm từ sữa trong chế biến món ăn thuần chay. Công thức cà phê Matcha Dalgona kết hợp với Aquafaba là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay, thuần chay hoặc những ai muốn thử nghiệm một phiên bản mới lạ của thức uống trendy này.
Nguyên liệu:
35g Aquafaba (nước đậu xanh)
2 muỗng cà phê bột matcha
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước nóng
Đá viên
Cách pha chế Matcha Dalgona chay
Đánh bông Aquafaba cho đến khi bông cứng.
Cho bột matcha, đường và nước nóng vào tô, khuấy đều cho tan.
Trộn đều hỗn hợp matcha với Aquafaba đã đánh bông.
Cho đá viên vào ly và múc hỗn hợp Matcha Dalgona lên trên.
5. Công thức pha chế Cocktail cà phê Dalgona (Dalgona Eggnog)
Dalgona Eggnog là món cocktail cà phê tuyệt vời dành cho những ai yêu thích hương vị cà phê say đắm. Dalgona Eggnog là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê Dalgona, rượu Rum, port, sữa và trứng, mang đến trải nghiệm sảng khoái và đầy thú vị.
Dalgona Eggnog là sự biến tấu của món Eggnog cổ điển, sử dụng trứng sống. Do đó, nếu bạn không thích đồ uống có trứng sống, đây có thể không phải là lựa chọn phù hợp cho bạn.
Nguyên liệu:
20 ml rượu Rum
20 ml port
40 ml sữa bò nguyên kem hoặc sữa thay thế
1 muỗng cà phê siro đơn giản (tùy khẩu vị)
1 quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ)
50 ml cà phê Espresso pha mới
20g đường mía
Cách pha chế Dalgona Eggnog:
1. Làm lớp bọt Dalgona Espresso:
Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.
Cho cà phê Espresso pha mới, đường mía và lòng trắng trứng vào tô.
Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Nên sử dụng cà phê chứa Robusta để tạo bọt tốt hơn.
Có thể tạo bọt cà phê bằng bình đánh kem hoặc ống siphon.
2. Pha chế cocktail
Cho sữa, port, rum, siro đơn giản và lòng đỏ trứng vào bình lắc cocktail cùng đá viên.
Lắc đều hỗn hợp.
Lọc hỗn hợp vào ly coupette hoặc ly sherry.
Nhanh chóng rót lớp bọt Dalgona Espresso lên trên ly.
Một số lưu ý khi pha chế cà phê Dalgona
Điều quan trọng nhất khi pha cà phê Dalgona đó là cần chọn đúng loại cà phê. Bạn có thể dùng cà phê đen pha phin hoặc hoà tan (G7, Cà phê Phố, Netscafe,...). Tuyệt đối không dùng cà phê sữa hay loại hoà tan 3 trong 1.
Nếu bạn dùng đúng loại cà phê nhưng khi đánh vẫn chưa đạt độ bông như mong muốn thì cần kiểm tra tỷ lệ cà phê, đường, nước có đúng là 1:1:1 hay chưa. Nếu ít đường quá thì sẽ khiến hỗn hợp khó đánh bông hay không bông cứng và dễ chảy.
Sữa tươi sử dụng có thể tùy ý bạn, dùng loại không đường hay có đường đều được. Nếu thích ngọt thì hãy dùng sữa tươi có đường để tăng thêm độ hấp dẫn cho ly cà phê Dalgona. Bạn nên sử dụng hỗn hợp cà phê Dalgona ngay sau khi đánh bông vì nếu để lâu thì bọt này sẽ tan đi mất.
Bằng cách ghi nhớ những bí quyết đơn giản này, bạn có thể tự pha cho mình những ly cà phê Dalgona thơm ngon, béo ngậy và đẹp mắt.
Mua cà phê rang xay đạt chuẩn ở đâu?
Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha/xay cà phê của thương hiệu Delonghi.
Còn khi mua máy pha/xay cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:
Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất
Đổi trả trong vòng 7 ngày
Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.
Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ.
>>> Xem thêm các sản phẩm khác:
