4 công thức để pha chế cà phê ủ lạnh ngon và chuẩn vị nhất
- Content
- Kinh nghiệm
Cà phê ủ lạnh đang dần chinh phục các tín đồ cà phê bởi hương vị êm dịu, thanh mát, hoàn toàn khác biệt so với cà phê pha nóng truyền thống. Vào những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly cà phê ủ lạnh thơm ngon, giúp bạn sảng khoái tức thì và xua tan cái nóng.
Hãy cùng Điện máy Moby Dick khám phá bí quyết pha chế cà phê ủ lạnh tại nhà với những mẹo và ý tưởng mới mẻ sau đây, để bạn có thể tự tay tạo nên thức uống giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè này.
Cà phê ủ lạnh là gì?
Cà phê ủ lạnh, hay còn gọi là Cold Brew Coffee, là một thức uống độc đáo đang dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn nhầm lẫn giữa cà phê ủ lạnh và cà phê đá.
Điểm khác biệt lớn nhất của cà phê Cold Brew so với các loại cà phê khác là quy trình xử lý và pha chế tuyệt đối không dùng tới nhiệt độ cao (đúng như tên gọi của nó). Các công đoạn “nóng hổi” như rang hạt hay nén áp suất trong các máy pha cafe đều không áp dụng cho Cold Brew.
Cà phê ủ lạnh không đơn giản là cà phê thêm đá. Nó được pha chế bằng cách ngâm cà phê xay thô trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 tiếng. Quá trình ủ lạnh giúp chiết xuất hương vị cà phê một cách từ từ, tạo nên một thức uống êm dịu, mượt mà với hàm lượng axit thấp hơn so với cà phê nóng truyền thống.
Hãm cà phê (hay ủ cà phê) là công đoạn quan trọng để giải phóng trọn vẹn hương vị tinh túy của cà phê. Nhờ ủ lạnh, cà phê ủ lạnh có hương vị thơm ngon, ít đắng và mang vị ngọt tự nhiên của cà phê.
Để pha cà phê ủ lạnh cần chuẩn bị những dụng cụ gì ?
Pha cà phê ủ lạnh tưởng chừng đơn giản nhưng để có được ly cà phê thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
Hạt cà phê chất lượng: Chọn hạt cà phê rang vừa hoặc rang đậm để có hương vị đậm đà.
Nước lạnh: Sử dụng nước lạnh (không dùng nước nóng) để giữ nguyên hương vị cà phê. Nên dùng nước lọc hoặc nước tinh khiết để đảm bảo vệ sinh và hương vị cà phê.
Máy xay cà phê: Máy xay cà phê giúp bạn xay cà phê với độ thô phù hợp cho phương pháp ủ lạnh. Cà phê pha lạnh cần được xay thô hơn so với cà phê phin truyền thống để tăng diện tích tiếp xúc giữa nước và cà phê mà là để hạn chế hiện tượng cà phê bị "tan ra" quá mịn trong quá trình ủ lạnh.
Bình đựng: Chọn bình thủy tinh, bình nhựa hoặc bình sứ có nắp đậy kín để ủ cà phê.
Dụng cụ lọc: Phễu lọc, khăn xô hoặc vợt lọc để lọc bỏ bã cà phê sau khi ủ.
4 công thức để pha chế cà phê ủ lạnh ngon và chuẩn vị nhất
1. Công thức pha cà phê ủ lạnh cơ bản
Bạn cần chuẩn bị:
Cà phê xay: 100g
Nước lạnh: 1 lít
Thời gian ủ: 12 tiếng
Với công thức này bạn có thể điều chỉnh các thông số phù hợp với sở thích của mình. Lưu ý rằng chất lượng nước và nhiệt độ là hai yếu tố quan trọng mà bạn cần đặc biệt quan tâm. Bạn nên sử dụng nước lọc và nước lạnh để có được hương vị cà phê tốt nhất.
Loại máy xay và độ mịn của cà phê cũng ảnh hưởng đến hương vị cà phê ủ lạnh. Bạn có thể sử dụng máy xay cà phê hoặc cối xay tay để xay cà phê với độ mịn vừa.
Thời gian ủ cà phê phụ thuộc vào cường độ chiết xuất mong muốn của bạn. Cà phê ủ càng lâu, hương vị càng đậm đà. Tuy nhiên, không nên ủ cà phê quá lâu vì sẽ khiến cà phê bị đắng.
Cách pha cà phê ủ lạnh:
Xay cà phê với độ mịn vừa.
Cho cà phê xay vào bình đựng và đổ nước lạnh vào.
Khuấy đều và sau đó đậy nắp bình.
Ủ cà phê ở nhiệt độ phòng trong 12 tiếng hoặc đặt trong tủ lạnh cũng có tác dụng nhưng bạn nên ngâm lâu hơn.
Lọc cà phê qua phin lọc hoặc vải lọc.
Pha loãng cà phê với nước (tùy chọn).
Lưu ý: Nếu ly cà phê ủ lạnh nguyên chất của bạn không ngon, thì gần như nguyên nhân là do hạt cà phê hoặc hương thơm không phù hợp với phương pháp này. Trong trường hợp cà phê quá đậm, hãy pha loãng nó với một ít nước.
Còn nếu mọi thứ đều hoàn hảo, bạn sẽ có thể cảm nhận được những gì tuyệt vời nhất mà cà phê ủ lạnh mang lại. Độ mạnh mẽ cùng hương thơm cà phê thoang thoảng khiến bạn gợi nhớ đến một ly rượu whisky hảo hạng, một ly thủy tinh, thêm 1 chiếc ghế bành càng làm tăng thêm cảm giác như đang trong 1 nhà hàng sang trọng.
Nhưng hãy cẩn thận, đây không phải là thức uống thư giãn vào cuối ngày. Theo nghiên cứu về caffeine, cà phê ủ lạnh nguyên chất có thể chứa tới 336 miligam caffeine (với thời gian ngâm 24 giờ), điều này có thể ảnh hướng đến giấc ngủ của bạn.
2. Công thức pha cà phê ủ lạnh với nước cốt chanh tươi
Còn gì tuyệt vời hơn khi kết hợp vị nồng nàn của cà phê ủ lạnh với hương chanh thanh mát? Sử dụng máy ép trái cây, bạn còn có thể thêm chút vị the the từ vỏ chanh hữu cơ vào thức uống. Để pha cà phê ủ lạnh chanh ngon đúng điệu, bạn có thể phải thử nghiệm nhiều lần. Bởi nếu quá chua hoặc quá chát, trải nghiệm của bạn sẽ không còn trọn vẹn.
Bạn cần chuẩn bị:
3 đến 5 viên đá
296 ml cà phê ủ lạnh
4 muỗng cà phê nước cốt chanh
Bạn nên nhớ, cà phê ủ lạnh với nước cốt chanh không phải là thức uống dành cho buổi tối. Ngay cả khi chỉ pha trong 8 tiếng, nó vẫn chứa khoảng 285 miligam caffeine, có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn.
3. Công thức pha cà phê ủ lạnh với nước Tonic (nước ngọt có ga)
Nước Tonic là một loại nước ngọt có ga, trong đó quinine được hòa tan. Cà phê ủ lạnh kết hợp với nước Tonic là một lựa chọn giải khát tuyệt vời cho những buổi chiều mùa hè vì nó ít ngọt hơn hầu hết các loại nước ngọt khác, và vẫn cung cấp đủ caffein để bạn tỉnh táo.
Tùy theo phong cách ủ cà phê, bạn có thể chọn nước Tonic vị trung tính hoặc hơi đắng để pha cùng. Nước Tonic trung tính thường có hương cam quýt rõ ràng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với cà phê.
Dĩ nhiên, bạn cũng có thể pha thêm rượu Gin vào cà phê ủ lạnh với nước Tonic. Hãy nhớ rằng sự kết hợp giữa rượu, caffein và đường trong một thức uống là một lựa chọn rất mạnh, nó có thể khiến bạn say xỉn và mơ hồ.
Bạn cần chuẩn bị:
3 đến 5 viên đá viên
89ml cà phê ủ lạnh
148ml nước Tonic (nước ngọt có ga)
Để tạo hiệu ứng đẹp mắt, bạn cũng có thể thêm đá viên và nước Tonic vào ly trước, sau đó từ từ rót cà phê ủ lạnh lên trên. Các lớp màu sắc sẽ tạo nên một thức uống hấp dẫn và độc đáo.
4. Công thức pha cà phê ủ lạnh với sữa hạnh nhân
Bạn đã từng nghe ai đó nói rằng họ chỉ uống cà phê với sữa vì không thực sự thích cà phê? Nếu bạn thuộc nhóm người này, hoặc đơn giản là muốn thử nghiệm hương vị mới, hãy khám phá sự kết hợp độc đáo giữa cà phê ủ lạnh và sữa hạnh nhân.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ, chua thanh của cà phê ủ lạnh hòa quyện cùng vị ngọt béo, thơm ngậy của sữa hạnh nhân mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo như thưởng thức một ly Baileys thơm ngon, nhưng không quá ngọt và không chứa cồn.
Hơn thế nữa, sữa hạnh nhân còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe: như giàu vitamin E, canxi, protein, ít calo và cholesterol. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh.
Mẹo: Bạn có thể thêm đá viên để tăng thêm sự sảng khoái, hoặc trang trí bằng một nhánh húng quế hoặc bạc hà để tăng thêm hương vị.
Mua cà phê rang xay đạt chuẩn ở đâu?
Điện máy Moby Dick là một trong những đại lý hàng đầu về phân phối và cung cấp hạt cà phê rang xay chuẩn hương vị - đúng chất lượng. Cùng với đó là một trong những đại lý hàng đầu về nhập khẩu nguyên chiếc máy pha/xay cà phê của thương hiệu Delonghi.
Còn khi mua máy pha/xay cà phê Delonghi tại Điện máy Moby Dick, bạn sẽ được bảo hành 12 tháng bởi nhà cung cấp Delonghi. Kèm theo đó, bạn sẽ có cơ hội:
Đổi 1-1 nếu có lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất
Đổi trả trong vòng 7 ngày
Hãy yên tâm rằng, ở Điện máy Moby Dick mức giá của cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi là phù hợp và chất lượng.
Để sử hữu ngay sản phẩm cà phê rang xay và máy pha/xay cà phê Delonghi chính hãng với mức giá ưu đãi nhất hãy đến ngay với Điện máy Moby Dick, chúng tôi luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Để biết thêm thông tin chi tiết hãy liên hệ ngay hotline 0358.853.854 để được tư vấn hỗ trợ hoàn toàn MIỄN PHÍ.
>>> Xem thêm các sản phẩm khác:
